David Gourong è nato in Francia nel 1972 e la pesca ha sempre fatto parte della sua vita. Il suo incontro con la pesca a mosca avvenne negli anni ’90 quando vide un gruppo di pescatori a mosca che cercava spigole alla foce del fiume Var nei pressi di Nizza. Fu però solo quando si trasferì in Norvegia nei pressi di Oslo che cominciò a pescare a mosca ed a costruire i suoi artificiali. In quel periodo si dedicò a trote di mare e merluzzi e quando il clima si faceva più mite a lucci, trote, temoli e salmoni ma anche a spigole e sgombri.
Dopo una parentesi di un anno in Cornovaglia è tonato a vivere in Francia a Muret, a sud di Tolosa dove è diventato un membro attivo del “Collettivo Clubs Mouche 31" che organizza il prestigioso “Salon Mouche Occitanie”. David è un costruttore davvero poliedrico ma l’attività che gli da maggiore soddisfazione è la realizzazione delle “full dressed” da salmone o di artificiali da esposizione che gli permettono di portare all’estremo la sua precisione e il suo perfezionismo. Ha partecipato e vinto diversi titoli in varie competizioni internazionali di “fly tying” in Francia e all’estero.